Bulgur Wheat Kheer



बुलगुर गेहूं की खीर रेसिपी | बुलगुर गेहूं पायसम | कम कैलोरी वाली भारतीय मिठाई | टूटी गेहूं की खीर - पायसम |

दलिया खीर जिसे बुलगुर गेहूं की खीर के रूप में भी जाना जाता है, एक तुलनात्मक रूप से स्वस्थ भारतीय मिठाई है जिसका कभी-कभार आनंद लिया जा सकता है। गेहूं की टूटी खीर बनाने का तरीका जानें - पायसम।

बुलगुर गेहूं की खीर 5 सरल और आसानी से उपलब्ध सामग्री जैसे दलिया, कम वसा वाला दूध, कॉर्नफ्लोर, थोड़ी चीनी और इलाइची से बनाई जाती है।

 

बुलगुर गेहूं की खीर बनाने के लिए, बुलगुर गेहूं को / कप पानी में १५ मिनट के लिए भिगो दें। छान लें, 1 और कप पानी डालें और पानी के वाष्पित होने और टूटा हुआ गेहूं पकने तक पकाएँ। दूध, चीनी और कोर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर से मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक पका लें। केसर-दूध का मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ठंडा करके ठंडा करें और परोसें।

 

क्या आप खीर / पायसम के बिना उत्सव के मेनू की कल्पना कर सकते हैं? दरअसल, खीर हमारे दिल और हमारी संस्कृति के भी बेहद करीब है। दुर्भाग्य से, फुल क्रीम दूध, मेवा और चीनी के साथ भरपूर मात्रा में पकाए जाने पर यह अनूठा उपचार स्वस्थ कैलोरी की सीमा को पार कर जाता है। यह खीर हृदय रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है।

 

बुलगुर गेहूं पायसम एक अच्छा तरीका है। कम वसा वाले दूध और न्यूनतम चीनी के साथ उच्च फाइबर वाले बुलगुर गेहूं का उपयोग करके, यह बुलगुर गेहूं की खीर दिल के अनुकूल और कमर के अनुकूल उपचार बन जाती है, अगर इसे छोटे हिस्से में लिया जाए।

 

यह कम कैलोरी वाली भारतीय मिठाई आवश्यक मोटाई प्राप्त करने के लिए 4 सर्विंग्स के लिए 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर का उपयोग करती है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इससे बच सकते हैं और इसे थोड़ा और पका सकते हैं।

 

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Bulgur Wheat Kheer recipe - How to make Bulgur Wheat Kheer

Tags

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Soaking Time:  15 minutes   Preparation Time:    Cooking Time:    Total Time:     Makes 4 servings

Ingredients

बुलगुर गेहूं की खीर के लिए

/ कप टूटा हुआ गेहूं (दलिया)

/ कप कम वसा वाला दूध , ९९.% वसा रहित

2 बड़े चम्मच चीनी

टी-स्पून कोर्नफ्लोर टेबल-स्पून में घुला हुआ

कुछ केसर की किस्में घुली हुई हैं

2 बड़े चम्मच गर्म कम वसा वाला दूध

/ छोटा चम्मच इलाइची पाउडर

For The Garnish

1 से 2 गुलाब की पंखुड़ियां या कुछ केसर की किस्में

Method

टूटे हुए गेहूं को धोकर / कप पानी में १५ मिनट के लिए भिगो दें। छानकर पानी निकाल दें।

भीगे हुए गेहूं को 1 कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर से मिनट या पानी के वाष्पित होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।

दूध, चीनी और कोर्नफ्लोर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर से मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक पका लें।

केसर-दूध का मिश्रण और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

केसर स्टैंड या गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर ठंडा परोसें।

Nutrient values (Abbrv) per serving

Energy

96 cal

Protein

3.5 g

Carbohydrates

19.8 g

Fiber

0.3 g

Fat

0.3 g

Cholesterol

0 mg

Sodium

38 mg